Kurzurlaub in der Küche: Erdbeerkäsekuchen "Greek-Style" mit Sesam, Honig und Pistazien
Hallo liebe Leser,
wir nähern uns einem Rekordsommer: Bereits über 50 Sommertage in diesem Jahr und dabei ist gerade einmal Anfang Juli. Das kann ja was werden! ;) Sommerzeit ist für mich eigentlich Eiszeit, am liebsten hausgemacht vom Italiener nebenan. Aber für frische, leichte Kuchen mit Früchten aus der Region bin ich natürlich auch immer zu haben.
Heute möchte ich euch einen Kuchen vorstellen, der nicht nur sommerlich leicht ist, sondern euch auch direkt nach Griechenland zaubert. Mein Erdbeerkäsekuchen "Greek-Style" vereint cremigen griechischen Sahnejoghurt mit süßem Honig und knusprigen Sesam. Kann es eine schönere Liebeserklärung an ein Land geben?
Für ca. 12 Stücke benötigt ihr folgende Zutaten:
50 g Sesam 50 g Pistazien 150 g Butterkekse 50 g + 2 EL flüssiger Honig 100 g weiche Butter 6 Blatt Gelatine 700 g Erdbeeren 500 g griechischer Sahnejoghurt 100 g Zucker 300 g Sahne
Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und die Pistazien grob hacken. Je ein EL…
wir nähern uns einem Rekordsommer: Bereits über 50 Sommertage in diesem Jahr und dabei ist gerade einmal Anfang Juli. Das kann ja was werden! ;) Sommerzeit ist für mich eigentlich Eiszeit, am liebsten hausgemacht vom Italiener nebenan. Aber für frische, leichte Kuchen mit Früchten aus der Region bin ich natürlich auch immer zu haben.
Heute möchte ich euch einen Kuchen vorstellen, der nicht nur sommerlich leicht ist, sondern euch auch direkt nach Griechenland zaubert. Mein Erdbeerkäsekuchen "Greek-Style" vereint cremigen griechischen Sahnejoghurt mit süßem Honig und knusprigen Sesam. Kann es eine schönere Liebeserklärung an ein Land geben?
Für ca. 12 Stücke benötigt ihr folgende Zutaten:
50 g Sesam 50 g Pistazien 150 g Butterkekse 50 g + 2 EL flüssiger Honig 100 g weiche Butter 6 Blatt Gelatine 700 g Erdbeeren 500 g griechischer Sahnejoghurt 100 g Zucker 300 g Sahne
Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und die Pistazien grob hacken. Je ein EL…
