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An Apple a Day: Veganer Apfelkuchen

Hallo liebe Leser,es ist wieder Apfelkuchenzeit und dieses Jahr habe ich meinem Apfelkuchen einen ganz besonderen Look verpasst. Um ehrlich zu sein, habe ich mich anfangs nicht so recht an aufwendige Mürbeteigdeko getraut, da ich in Bezug auf Mürbeteig irgendwie zwei linke Hände habe. Mal ist er zu fest und wird schnell brüchig, mal ist er zu weich und verfließt beim Backen regelrecht. Aber ich wollte es dennoch wagen und habe mich vorher ausgiebig bei YouTube über Techniken und Co. informiert. Besonders gut hat mir folgendes Video von Camilleiam gefallen:
Inspiriert und motiviert machte ich mich ans Werk und mischte erstmal meinen veganen Mürbeteig zusammen. Für diesen benötigt ihr folgende Zutaten:
Mürbeteig: 550 g Mehl 1 Prise Salz 5 EL Zucker 340 g kalte Margarine, in Würfel geschnitten 6 EL kaltes Wasser
evtl. etwas pflanzliche Milch
Füllung: 1 kg Äpfel 100 g brauner Zucker 2 EL Speisestärke 2 TL Zimt
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Zucker und Salz vermengen und die kalte Margarine hinzuge…

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