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Neu auf Zimtstreusel

Sommer, Sonne, Raffaellotorte

Hallo liebe Leser,
mögt ihr Erdbeeren auch so sehr wie ich? In der Erdbeersaison nasche ich am liebsten jeden Tag von den süßen Früchten: Egal, ob im Frühstücksjoghurt, im Porridge oder einfach nur pur. Besonders gerne esse ich Erdbeeren allerdings in Kuchen und Torten. Schon oft habe ich tolle Kreationen mit den kleinen roten Beeren gezaubert.
Da mein Freund ein riesiger Raffaello-Fan ist und bei ihm eine Packung des süßen Konfekts nie alt wird, wollte ich ihm eine besonders große Freude machen und habe extra für ihn diese kleine Raffaello-Torte gezaubert.

Für eine kleine Torte (20 cm Ø) benötigt ihr folgende Zutaten:

Für den Boden:

4 Eier
250 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
1/2 TL Backpulver

Für die Creme:

400 g Erdbeeren
2 Packungen Raffaello
400 ml Schlagsahne
250 g Mascarpone
2 Packungen Sahnesteif
25 g Puderzucker

Springfrom gut einfetten und den Ofen auf 175 °C (Unter-/Oberhitze) vorheizen. Eier und Zucker verrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mische…

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